民以食为天。吃，在咱们的日子中，是一件天大的工作。跟着健康认识的不断增强，咱们对食物的要求越来越高。一起，许多研究人员和科技公司正在使用数字化技能推进农业和食物科技的开展和立异。
跟着新冠肺炎继续暴虐全球，许多职业都正在饱尝史无前例的严重冲击。这其间包含与咱们每日饮食休戚相关的农业与食物职业。能够说，新冠肺炎的全球大盛行带来了许多反思，其间之一是怎样重塑粮食安全，食物供给链，以及农业、食物、餐饮企业抗危险才能等多个与之相关的重要问题。当然，这其间也包含该职业的创业与出资生态问题。
12月2-4日， BEYOND Expo 2021于我国澳门威尼斯人金光会展中心重磅举行。作为2021年度亚太地区最具影响力的科技博览会之一，本次大会约请到了许多职业专家学者与定见首领畅谈立异未来。大会同期举行多场主题论坛，包含元世界、绿色经济、才智医疗、人工智能等多个范畴，为企业、产品、本钱和工业供给全方位交融互动的渠道，促进亚太地区乃至全球科技立异职业的开展。农业食物科技高峰论坛是BEYOND Expo 2021的要点活动之一。食芯本钱创始人兼董事总经理何瑞怡在论坛宣布题为《2030年农业和食物科技展望》的讲演。
以下为食芯本钱创始人兼董事总经理何瑞怡女士的讲演部分节选内容
何瑞怡女士首要介绍了公司的具体情况。“咱们食芯本钱，在2016年年末成立于上海，也是国内第一支，到现在也是仅有一支笔直聚集在农业跟食物科技的公司。咱们的愿景期望能够透过科技以及技能的立异来处理整个我国食物农业供给链的质量的提高，以及推进更可继续的开展。咱们在处理的问题包含了从粮食安全、食物安全、人类健康养分，乃至到可继续的蛋白质的供给，都是咱们期望能够透过技能往来不断处理的问题。
那么讲回来咱们究竟在做什么样的工作，其实咱们的任务十分简略，就这么一句话，Shaping the future of good food。要给到顾客更安全、更健康、更通明、更可继续的食物，这其实是十分难的，也是不行继续的。”
随后何瑞怡女士从几个维度共享了当时食芯本钱的出资逻辑。
第一个维度，我国具有全世界20%的人口，但咱们却只要不到7%的可耕地面积，其间可耕地面积只要30%，土壤受到了十分大的酸化问题。假如咱们未来还要继续满意14亿人口的粮食问题，不管是从作物来说或者是动物来说，都面临了十分大的一个应战。从上一年1月开端，我国农业部也清晰的规则，咱们一切的农药化肥使用量有必要完成零增长，咱们也在19年就现已开端完成了零增长，可是禁绝再用这么多的农药跟化肥所带来的结果是什么？咱们在削减农药、化肥、除草剂的使用量，一起还能继续增产增收，这件工作是十分难的。所以咱们怎样样透过更好的技能，能够协助咱们种出更多、更好、更安全的蔬菜，这个是咱们接下来在作物这一块遇到很大的一个应战。
第二个维度，我国饮食依靠猪肉等肉类蛋白，未来怎样愈加可继续地保证供给，包含怎样处理抗生素耐药性问题，也都需要靠科学技能去寻觅新的时机。所以接下来有许多的商场时时机会集在怎样样去代替、怎样去发明一些新式的处理方案，这个也都需要靠科学跟技能去寻觅新的时机点。
第三个维度，我国现已完成脱贫，可是越来越多的人换上了饮食相关的缓慢疾病。在19年咱们的糖病患者现已逾越了美国，成为全世界最大的糖病患者国家。现在有越来越多的食药监正在推进，咱们怎样样能够全方面的来协助顾客能够吃得更好，以及有更多的养分食材能够给到咱们的消费端，所以这些都是咱们看到的方方面面的一个问题。
接下来何瑞怡女士针对不同范畴介绍了食芯本钱现在出资的企业。
在精准农业上，食芯本钱出资了一家姑苏的科技公司，他是我国第三大做植保服务的无人机的科技公司，它能够主动避障喷洒农药，还能够用十分少数的农药化肥去喷洒这个生果。食芯本钱在才智农业这个赛道，也会继续重视像这样类型的主动化的这个农机跟农车，来处理现在乡村劳动力缺少的问题。
在作物健康上，食芯本钱出资了英国的基因修改的公司，他能够处理香蕉和咖啡的基因修改技能，能够更好的处理粮食安全问题。
此外，何瑞怡女士以为，现在国内的出资主轴过于聚集下流，若要提高食物质量和产值，仍是应该多重视供给链中上游的环节。例如，农业科技范畴的精准农业和基因修改技能，以及食物科技范畴的组成生物、代替蛋白等都是值得要点重视的出资方向。